Chap Chuan 十全大补汤

• Bangulzai

  17 Mar 09, 17:28

  

  �全大补汤的�法详细介�

  �系�功效：�家� 糖尿病食谱 高血压食谱 冠心病食谱 贫血食谱
  功效：大補氣血，強筋壯骨��用於�黃體瘦，頭暈目眩，神疲�力，自汗虛汗等症�

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  �全大补汤的制作�料：

  主料：鸡肉50克,鸭肉50克,鹅肉25克,墨鱼30克,猪肚25克,猪排骨(大排)100克,猪肘50克
  辅料：花生�（生）10克,冬笋5克,枣（干）10克
  调料：白术1克,茯苓1克,党�1克,黄芪1克,白��1克,熟地黄1克,肉桂1克,当归1克,甘�1克,�葱25克,八角3克,姜15克,香油10克,大蒜（白皮）10克,酱油25克,花椒5克,�6克,味精1克,料酒15克

  �全大补汤的特色：咸鲜味浓

  教您�全大补汤怎么�，如何��全大补汤�好�

  1. 将鸡肉�鸭肉�鹅肉�猪肚�排猪骨�猪肘����核桃�；
  2. 将�好�料��冬笋�墨鱼肉一起放入砂锅内；
  3. 把党��红枣�花生米用纱布包好；
  4. �把花椒�大料用纱布包好；
  5. 其余���料也用纱布包好；
  6. 三个包都放入砂锅内，加入清水50毫��葱�姜�蒜�酱油，砂锅上旺�烧开去浮沫；
  7. �加入��料酒改��炖至熟烂，约1.5 �时；
  8. �出调料和�料包；
  9. 把党�，花生米�大枣拆包��放回砂锅内�匀；
  10. 其余�料�调料��，去净葱�姜�蒜，加入味精�香油，用紫砂锅装上桌。

   

  �全大补汤的制作�诀：

  1. 此�用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注��候并应加盖。主料�选用新鲜��冷冻的精�，并�刮泡冲洗干净。此��一次多制作，出锅�分盛紫砂锅内，然���时蒸热走�；
  2. 需准备3�纱布，作包�料�调料用。

  
  �帖士-�康�示：
  “å��全大补汤”选鲜料加入å��味中è�¯ï¼Œäº”味å°�料，五味调料，细ç�«ç‚–制而æˆ�，既是一é�“咸鲜味浓的汤è�œï¼Œå�ˆæ˜¯ä¸€æ¬¾è�¯è†³ï¼Œå¯Œæœ‰è�¥å…»ï¼Œæ»‹è¡¥èº«ä½“，久食对冠心病ã€�高血压ã€�ç³–å°¿ç—…ã€�è´«è¡€ã€�气喘ã€�é�¢é»„体弱者有一定的疗效。
  
  �帖士-食物相克：
  墨鱼：墨鱼与茄�相克，�食容易引起�乱。
  猪肘：猪肉�宜与乌梅�甘��鲫鱼�虾�鸽肉�田螺����驴肉�羊��香��甲鱼��角��麦�鹌鹑肉�牛肉�食。食用猪肉��宜大�饮茶。
  花生�（生）：对于肠胃虚弱者，花生�宜与黄瓜�螃蟹�食，�则易导致腹泻。

                                                                                        (link: Chap Chuan å��全大补汤)